Le Attività
Project results archieved in the frame of T-Cheese.med
Project outputs delivered in the frame of T-Cheese.med
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Nell’ambito del WP 1 “study of the contexts: territorial isolation on the dairy chain actors - elaborating the common interface to allow the access to the network” sono state elaborate le metodologie di lavoro congiunte all’interno del partenariato al fine di calibrare e orientare la ricerca da svolgere all’interno dei territori coinvolti nel progetto.
La ricerca scientifica è stata eseguita da ricercatori altamente professionalizzati, provenienti dall’area dei paesi coinvolti, che mediante l’utilizzo di metodi e strumentazioni altamente tecnologiche sono stati in grado di verificare e dimostrare scientificamente il legame che esiste tra un dato posto e un formaggio storico tradizionale prodotto a latte crudo. Inoltre, sono stati individuati e sottolineati gli elementi di salubrità, sicurezza e valore aggiunto relativamente al consumo dei formaggi a latte crudo.
PROJECT RESULTS ACHIEVED IN THE FRAME OF T-CHEESE.MED
1. Organizzazione evento di apertura Progetto;
2. Gestione, coordinamento, controllo e monitoraggio del progetto;
3. Costituzione di n. 03 Gruppi di lavoro transazionali per lo sviluppo delle seguenti tematiche progettuali:
Group 1: Sectorial territorial analysis and strategies of intervention;
Group 2: tipicity elements of historical cheese;
Group 3: common interface study;
4. Organizzazione e partecipazione a n. 05 riunioni di Comitati di Pilotaggio svoltesi nei territori coinvolti;
5. Avvio e coordinamento di n. 02 Procedure scritte per decisioni relative il Comitato di Pilotaggio;
6. Organizzazione e partecipazione a n. 07 Riunioni di Comitato Tecnico svoltesi nei territori coinvolti;
7. Realizzazione e produzione di n. 04 Swot analysis relativamente i territori della Basilicata, Grecia, Creta e Cipro;
8. Studio, sviluppo e redazione di un’analisi/indagine sociologica sul ruolo della donna nelle produzioni lattiero casearie in Sicilia;
9. Individuazione e selezione, nell’ambito delle aree coinvolte dal progetto, di n. 14 formaggi storici tradizionali prodotti a latte crudo nell’aree; (Corfilac n. 03);
10. Redazione a livello transazionale di un questionario di rilevazione dati per l’attività di censimento delle aziende produttrici dei formaggi storici tradizionali selezionati;
11. Attività di censimento puntuale e somministrazione questionario a 300 aziende produttrici presenti nel territorio dell’area Archimed; (corfilac n. 50);
12. Attività di campionatura, a mezzo prelevamento in azienda, di 230 “carote di formaggio” tra quelli selezionati e individuati presso le aziende dell’area Archimed,
13. Test condotti in laboratorio, mediante analisi Chemical-physical, gas-chromatographic and sensory analyses (panel) sui campioni di formaggio prelevati presso la aziende del territorio; (Corfilac n. 70);
14. Elaborazione, studio, sviluppo e commento delle analisi microbiologiche condotte sui campioni di formaggio;
15. Sviluppo e implementazione di una rete intranet all’interno del partenariato per il caricamento dei dati relativi le aziende selezionate;
16. Realizzazione e sviluppo di un manuale esplicativo di accesso alla rete intranet per il caricamento dei dati;
PROJECT OUTPUTS DELIVERED IN THE FRAME OF T-CHEESE.MED
1. Pubblicazione, stampa e diffusione di materiale informativo relativo l’evento di apertura (n. 500 brochure, n. 120 manifesti , n. 01 articolo stampa quotidiani nazionali);
2. N. 01 Vade Mecum di implementazione del progetto, n. 06 Progress Report prodotti all’Autorità di Gestione, n. 01 sistema Excel con tavole Pivot, relativo il monitoraggio delle spese per tutti i partner, realizzato;
3. N. 03 Fogli firme relative la costituzione dei tre gruppi di lavoro;
4. N. 05 verbali in lingua Inglese + Fogli firme relativi le riunioni del Comitato di Pilotaggio;
5. N. 02 verbali di chiusura delle procedure scritte + carteggio amministrativo;
6. N. 07 verbali in lingua Inglese + Fogli firme relativi le riunioni del Comitato Tecnico;
7. N. 04 Dossier di Swot analysis;
8. N. 33 interviste frontali con somministrazione e compilazione di questionari sul ruolo della donna;
9. N. 01 dossier sul ruolo della donna in Sicilia;
10. N. 01 questionario rilevazione dati aziendale;
11. N. 300 questionari compilati in lingua Inglese; verificare
12. N. 230 campioni di formaggio storico tradizionale a latte crudo raccolti; verificare
13. N. 01 pubblicazione congiunta relative I risultati delle analisi condotte (stampata in n. 1000 copie italiano e Inglese);
14. N. 01 intranet realizzata su piattaforma digitale;
15. N. 01 manuale di accesso alla rete;
Nell’ambito del WP 2 “Accessing to the knowledge and the Information society”
Sono state implementate le attività di animazione e promozione relativamente i risultati del progetto con l’obiettivo principale di creare un network e consolidare la rete dei soggetti istituzionali responsabili della filiera lattirero caseria da un parte e diffondere la consapevolezza e la conoscenza dei benefici e del valore aggiunto relativo il consumo dei formaggi a latte crudo da un’altra. Infatti, si è provveduto a comunicare, ai soggetti istituzionali responsabili dell’attuazione delle politiche agricole nei paesi coinvolti dal progetto, i dati emersi nella ricerca scientifica condotta da tutto il partenariato. Sottolineare gli elementi riscontarti circa la specificità dei formaggi a latte crudo, la salubrità di consumarli e soprattutto il valore aggiunto di questi prodotti che interpretano le origini di un popolo e di una tradizione storica sono stati gli elementi portanti della comunicazione indirizzata ai vari destinatari
PROJECT RESULTS ACHIEVED IN THE FRAME OF T-CHEESE.MED
1. Organizzazione e partecipazione, nei territori coinvolti, ad incontri e convegni tecnici informativi organizzati con rappresentanti istituzionali e società civile relativamente la tematica dei formaggi a latte crudo dell’area Archimed e delle attività del progetto T-Cheese.Med; (CORFILAC n. 03);
2. Studio, elaborazione, produzione e diffusione di 4 modelli di news letter per informare i beneficiari finali del progetto (produttori di formaggio storico e i soggetti istituzionali) relativamente le attività del progetto e la diffusione dei risultati scientifici delle analisi condotte sui formaggi a latte crudo.
3. Elaborazione campagna pubblicitaria a mezzo stampa nazionale con uscite periodiche relativamente ai risultati raggiunti nell’ambito del progetto;
4. Attività di coordinamento interistituzionale con altri soggetti pubblici per garantire la massima ricaduta delle azioni del progetto nel territorio siciliano;
5. Studio, progettazione e realizzazione di un modello di totem informativo per uso turistico con l’indicazione, a mezzo testi e cartografia del territorio Siciliano, della presenza dei produttori di formaggio storico tradizionale e del relativo formaggio prodotto.
PROJECT OUTPUTS DELIVERED IN THE FRAME OF T-CHEESE.MED
1. n. 12 Eventi locali organizzati; n. 06 atti del convegno prodotti, n. 5.000 brochure stampate, n. 21 Articoli su stampa nazionale nei quotidiani di tutto il partenariato, n. 1000 manifesti stampati;
2. n. 5 Edizioni – tiratura 2.000/edizione per un totale di 10.000 esemplari – corfilac
3. n. 15 eventi locali organizzati in tutti i territori coinvolti nel progetto. N. 1 workshop internazionale.
4. N. 05 articoli promozionali (una pagina) sul giornale la sicilia; (corfilac);
5. n. 27 articoli pubblicati sulla stampa nazionale dei paesi partners.
6. N. 09 convenzioni e accordi interistituzionali firmati con enti pubblici locali – l’Assessorato Agricoltura e Foreste della Regione Sicilia, la Provincia Regionale di Enna, l’Associazione Regionale Allevatori, i Consorzi di Tutela del Pecorino Siciliano D.O.P., della Vastedda del Belice, del Piacentinu Ennese, i Comuni di Zafferana e di Randazzo, e l’Azienda Forestale di Enna.
7. N. 15 totem informativi realizzati e installati presso le seguenti posizioni del territorio siciliano: Consorzio di Tutela Piacentinu Ennese, CoRFiLaC, Consorzio di Tutela Pecorino Siciliano D.O.P., Comune di Zafferana, R.N.O. Rossomanno-Grottascura-Bellia Loc.Ronza, R.N.O. Rossomanno-Grottascura-Bellia Loc.ò Ciappino, R.N.O. Monte Altesina, R.N.O. Campanito-Sambughetti, All'interno del Demanio f.le Selva Pergusina, All'interno del Demanio f.le Fioristella, Consorzio di Tutela Vastedda del Belice, P. zza principale di Acitrezza, comune di Randazzo.
Nell’ambito del WP 3 “Applying a model for strengthening the dairy chain: on line services and E-commerce”
Sono state verificate ed eseguite tutte le attività necessarie al lancio della fase di sperimentazione del progetto T-Cheese.Med alla cui idea di base è legata la convinzione che le nuove tecnologie informatiche ICT’s sono essenziali per supportare la filiera lattiero casearia mediante un approccio multidimensionale. Infatti, se da un lato la ricerca scientifica eseguita con metodi altamente tecnologici ha prodotto importanti risultati da un altro si è cercato di utilizzare Internet e le applicazioni ad esso connesse per potenziare e diffondere i formaggi lattiero caseari prodotti a latte crudo nell’area Archimed.
Attraverso la realizzazione di un portale web - www.cheesemed.org - sono stati messi on line le maggiori informazioni ricavate durante l’esecuzione del progetto. Un valido data base relazionale, contenente i dati anagrafici e georeferenziali di tutti i produttori censiti nei territori dei partners, è capace di restituire, all’utente navigatore del sito, informazioni valide circa la storia dell’azienda, le tipologie di produzioni casearie, la mappa satellitare circa la posizione del caseificio, contatti dei responsabili ecc. Il sito internet, inoltre è stato interfacciato con uno “store” piattaforma digitale per l’E-Commerce relativamente alla vendita di alcune tipologie di formaggio.
Al fine di testare il servizio sperimentale di E-Commerce, è stato necessario procedere alla selezione di alcune aziende tra quelle censite all’interno di ogni territorio. I formaggi prodotti dalle aziende selezionate sono state inseriti nello store per la vendita on line attraverso un sistema di marketplace. Inoltre, le stesse aziende sono state inserite in un circuito di promozione.
La fase di sperimentazione, ha anche riguardato l’installazione in vari Comuni dei territori dei partner, di punti di accesso alla rete T-Cheese.Med medinate l’installazione di postazioni complete di personal computers.
Uno dei risultati inattesi è l’interesse dei produttori, di tutte le aree coinvolte, che hanno avuto la possibilità, pur abitando in aree remote ed isolate del territorio, di avere accesso ad internet e utilizzare il computer per scambiare e recuperare informazioni. Attualmente in tutto il territorio sono stati distribuiti ad enti pubblici e/o associazioni di categoria circa 30 computers che vengono liberamente offerti all’utilizzo dei produttori T-Cheese.Med.
PROJECT RESULTS ACHIEVED IN THE FRAME OF T-CHEESE.MED
1. Studio, definizione, sviluppo e messa in funzionamento di un sito internet del progetto.
2. Attività di coordinamento per il caricamento e inserimento dati all’interno del sito;
3. Studio, elaborazione e redazione manuale di gestione del sito per il caricamento dati;
4. Studio, definizione, sviluppo e messa on line dello store per la commercializzazione dle formaggio storico tradizionale;
5. Individuazione e selezione di location di accesso al pubblico presso enti pubblici e/o associazioni di categoria;
6. Acquisto e distribuzione presso tutto il territorio dei partner di postazioni personal computers per garantire ai produttori di formaggio l’accesso alla rete internet; (Corfilac n. 10);
7. Realizzazione giornate informative/formative per l’uso del computers destinate ai produttori di formaggio selezionati;
8. Attività di promozione delle aziende selezionate per la vendita on line dei formaggi storici siciliani;
PROJECT OUTPUTS DELIVERED IN THE FRAME OF T-CHEESE.MED
1. N. 01 sito internet in tre lingue;
2. N. 01 manuale di gestione del sito in lingua inglese;
3. N. 01 store market place installato;
4. N.1 manuale di gestione dello store;
5. N. 40 location pubbliche individuate (corfilac 10)
6. N. 40 personal computers consegnati presso il territorio;
7. N. 02 report sugli incontri svolti;
8. N. 01 x 1 settimana promozione su internet dell’E-Commerce (da fare);
9. N. 02 articoli su stampa nazionale (da fare);
Nell’ambito del WP 4 “Experiences exchange and follow up of the project” del progetto sono state considerate tutte le attività necessarie per garantire il follow up del progetto. A tal proposito, nelle attività previste e realizzate di questo WP è stata inserita l’organizzazione del primo convegno internazionale sui formaggi storici tradizionale dell’area Archimed. L’evento, si è regolarmente svolto in Grecia e allo stesso hanno preso parte maestranze provenienti dal mondo scientifico e accademico di tutto il Mediterraneo.
Infine, è stato realizzato un documento di sintesi che cerca di valutare complessivamente il progetto T-Cheese.Med relativamente le azioni proposte e le azioni realizzate al fine di individuare le strategie di follow up alla luce della nuova programmazione 2007 2013.
PROJECT RESULTS ACHIEVED IN THE FRAME OF T-CHEESE.MED
Organizzazione e partecipazione al primo Symposium internazionale sui formaggi storici tradizionali dell’area Archimed
PROJECT OUTPUTS DELIVERED IN THE FRAME OF T-CHEESE.MED
N. 01 atti del convegno – pubblicazione in lingua inglese